小米面发面饼
“ 秋季一眨眼就过去了，虽初冬，却明显变冷，早晚都有穿羽绒服的了。天冷了，早餐一定要吃，不但要吃还要吃得更好，营养足暖乎乎，一天精力都充沛。
今儿宝妈分享的是快手早餐饼，饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！”
[主料]
小米面：100g
面粉：200g
鸡蛋：1个
[辅料]
酵母：3g
白糖：2汤匙
清水：300ml
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[小米面发面饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀。
3、加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
4、封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。
5、九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热。
6、取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅。
7、盖上盖子小火烙制。
8、饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意。
[小窍门]
宝妈小贴士：
1、、这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好。
2、、这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、、糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼