苦瓜炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：2个
苦瓜：半条
[辅料]
花生油：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、苦瓜洗净切片。
3、苦瓜焯一下。
4、碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，少许水。
5、热锅热油，倒入蛋液，筷子迅速顺时针搅拌。
6、鸡蛋切块，倒入苦瓜。
7、加少许盐炒一分钟即可。
[小窍门]
蛋液中加少许水，鸡蛋会更加嫩滑
蛋液倒入锅中迅速用筷子搅拌，鸡蛋变得蓬松
苦瓜的烹饪时间不宜过长，这道菜尽量在五分钟之内完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐