黑芝麻夹心发面饼
“ 由于饮食文化的不同，面食在北方比较常见，是餐桌上必不可少的主食。面粉在经过发酵以后更利于人体消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，老人和儿童以及脾胃不好的人更适合吃发酵食品。
发面时要掌握好酵母的用量，一般酵母的用量是面粉的百分之二，夏天的时候由于天气热可以再适当减少一些。如果想快速发面可以在和面时加少许白糖，但也不能贪多，否则会抑制酵母菌的繁殖。”
[主料]
面粉：300克
酵母：3克
白糖：1匙
[辅料]
黑芝麻酱：适量
白芝麻：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[黑芝麻夹心发面饼的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、酵母加适量温水化开后与白糖和面混合，少量多次加水和成光滑的面团后开始发酵。
3、发酵好的面团排气擀成圆饼状。
4、均匀的涂抹上黑芝麻酱（当然也可以换成自己喜欢的任意酱料）。
5、整形时将饼从一端卷起或是切成不规则的切块层层包裹均可。（根据自己喜欢的手法做就好，成品层次没有太大区别）。
6、将面团擀压成厚度适中的饼胚放入电饼铛，表面刷一层水并撒上白芝麻装饰。
7、中途翻面时刷少许油，可使成品色泽更诱人。
[小窍门]
备注：
想要饼的口感更松软可以把面和的软一点，这个在和面的时候可以灵活掌控。
由于家用的电饼铛功率有限，所以饼胚不宜太厚，不容易熟，一般生胚有半指厚即可。
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使用的厨具：电饼铛
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