蜜红豆
[主料]
干红豆：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
口味：甜味
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜红豆的做法步骤]
1、红豆淘洗干净，放水没过红豆。
2、把红豆锅放炉子上先大火煮开了。关火，让红豆在煮开的水里浸泡3个小时。
3、泡好的红豆洗净，洗掉豆腥味，再一次放水，做锅煮红豆。先大火煮开，再小火熬煮，煮的时候要拿勺搅拌一下，以防糊锅。把水收干。
4、煮好的红豆控干净水放入盆里备用。先放少许的盐拌匀。
5、找一个干净的容器，先一层白糖，再一层红豆，依次叠加，最后红豆上面放白糖。
6、白糖和红豆放好后，放入冰箱里冷藏一夜，味道会更好。
7、冷藏一夜的蜜红豆。
[小窍门]
红豆可以随自己的意思放多少，煮多了还可以做红豆沙冰。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 家常菜 养颜