尖椒水烘蛋
“ 麻辣，鸡蛋鲜嫩多汁，超级下饭😍”
[主料]
鸡蛋：5个
尖椒：适量
[辅料]
姜蒜：适量
麻椒：适量
花生油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒水烘蛋的做法步骤]
1、尖椒，鸡蛋，
2、鸡蛋稍微打散。
3、尖椒切圈，l姜切末，蒜切片。
4、锅内适量烧热。
5、姜蒜，麻椒放入炒香。
6、尖椒圈放入翻炒。
7、适量开水，盐。
8、适量蚝油。
9、煮至微沸。
10、打散的蛋液倒入。
11、待蛋液凝固，用锅铲轻轻推离凝固的蛋块，让没凝固的蛋液继续凝固，继续推离。保持中小火。
12、待蛋液全部凝成大蛋块。
13、水蛋全部分离，关火。不要烘老了。
14、盛盘。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
[小窍门]
有的可能讨厌吃鸡蛋吃着麻椒粒，可不放，或炒香铲出。但放入味道真的很好。全程中小火，蛋液凝固即推离锅底，炒糊就失去鲜嫩口感了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐