免洗面的凉皮
“ 夏天想吃凉皮，又不想洗面，那就试试这款吧，爽滑细嫩~”
[主料]
高筋面粉：200g
水：2杯
黄瓜：100g
加拿大芥花油：适量
[辅料]
生抽：20ml
蒜蓉辣椒酱：1勺
蒜：10g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[凉皮的做法步骤]
1、面粉放在大碗中。
2、加入清水搅拌均匀。
3、过滤一遍。
4、再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。
5、披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。
6、倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。
7、热水上锅蒸2分钟左右。
8、至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。
9、轻轻揭开面皮。
10、整块取出。
11、把凉皮切小条。
12、黄瓜切小丝。
13、碗里倒入芥花油。
14、加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。
15、把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~
[小窍门]
1、.面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。
2、.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。
使用的厨具：蒸锅
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