泉州烧肉棕
[主料]
泰国糯米：10斤
五花肉：适量
排骨：适量
干贝：适量
香菇：适量
蚝干：适量
鸡蛋：适量
虾干：适量
[辅料]
棕叶：适量
红葱头：适量
酱油：适量
五香粉：适量
口味：葱香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[泉州烧肉棕的做法步骤]
1、糯米泡水3小时。
2、虾干，蚝干，香菇，干贝分别用开水泡开。
3、五花肉切片备用，热锅加油，加入冰糖，让它冒泡，放入五花肉，排骨翻炒均匀上色，加入适量八角，香叶，桂皮，酱油大火翻炒片刻，加入适量加饭酒，调料。水多点，放入高压锅压2⃣️分钟，关火备用。
4、鸡蛋煮熟后捞出，用卤肉汁煮下。
5、热锅加油放入红葱头末，加入适量酱油，倒入泡好的糯米加点五香粉，翻炒均匀出锅即可。
6、把鸡蛋用线切成4小块。
7、棕叶用开水浸泡一会儿变软洗净。
8、把糯米和配料混合包好。用高压锅压25分钟即可食用。淋上卤肉汤+甜辣酱，味道很棒。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节