家常排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
胡椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[家常排骨的做法步骤]
1、排骨凉水下锅，加料酒焯出血末。
2、起锅烧油放一勺白糖小火慢慢炒。
3、炒制香油色。
4、下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜。
5、加水没过排骨。倒入高压锅。
6、加料酒，生抽，老抽，盐。
7、加花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
8、加黄豆酱，高压锅压20分钟。
9、打开高压锅盖子，好香啊！
10、出锅装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐