黑麦火腿排奶酪面包
[主料]
黑麦粉：50g
高筋粉：200g
清水：100ml
鸡蛋：1个
发酵粉：4g
黄油：25g
盐：4g
细砂糖：20g
[辅料]
火腿排：40g
方腿肉：40g
干奶酪：15g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑麦火腿排奶酪面包的做法步骤]
1、黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，加入发酵液。
2、加入鸡蛋。
3、厨师机搅拌20分钟。
4、加入黄油。
5、继续搅拌20分钟。
6、可以出膜就可以了。
7、放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
8、拿出，用手指戳一下不反弹。
9、拿出排气。
10、分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
11、将剂子擀成椭圆形。
12、两边往中间折叠。
13、收紧口子。
14、放入纸托。
15、移至金盘中。
16、烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
17、发酵期间将火腿排、方腿肉、干奶酪切成条。
18、发酵完成后拿出。
19、用小刀的刀柄压成沟。
20、放入火腿排。
21、放入方腿肉。
22、放入干奶酪。
23、表面挤上沙拉酱。
24、烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤20分钟。
25、烤完拿出冷却，香喷喷的火腿排奶酪面包就完成了。
26、切开品尝，一致认为好吃的面包。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值