凉拌苦瓜
“ 凉拌苦瓜，夏日必备！苦瓜性凉，体寒者不宜多食！”
[主料]
苦瓜：一根
蒜：适量
彩椒：半块
[辅料]
辣椒油：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、随需食材准备就绪。
2、苦瓜去瓤切片。
3、加盐入开水锅焯水。
4、捞出迅速过凉。
5、彩椒改刀。
6、苦瓜淋干水分，彩椒丝放入。
7、放入蒜末。
8、加盐，醋，生抽，辣椒油搅拌均匀即可。
9、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
一定开水下锅焯水，捞出迅速过凉，会使苦瓜更漂亮！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅
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