两人份的牛尾萝卜汤
“ 天气越来越冷了，晚上最适合喝碗热气腾腾的汤了。”
[主料]
牛尾：一块
萝卜：一小根
胡萝卜：一小根
口蘑：四个
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[牛尾萝卜汤的做法步骤]
1、准备材料
2、牛尾洗净后入水汆烫一下，锅里放入两片姜，一棵小葱，和少许料酒，水开后多煮两分钟，可以把牛尾里的血水煮出来
3、汆烫好的牛尾洗净放入砂锅，加入姜片和葱，放入水炖煮，大火烧开后转小火两个小时
4、萝卜，胡萝卜，切滚刀块，口蘑切小块
5、牛尾炖烂后取出把肉撕下来在放入砂锅，加入萝卜，胡萝卜和口蘑，烧开后把牛油撇去
6、等萝卜软烂后调入适量盐和胡椒，就可以了
[小窍门]
这个砂锅很小，刚刚好两人份的，不会剩菜
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹