自制午餐肉
[主料]
肉馅：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淡粉：45g
面粉：35g
水：60g
鸡蛋：1个
蚝油：1勺
生抽：1勺
胡椒粉：适量
食用油：10g
盐：5g
白糖：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[自制午餐肉的做法步骤]
1、准备一斤肉馅加葱姜。
2、剁成细腻的肉馅。
3、容器中加入淀粉和面粉打入一个鸡蛋。
4、搅拌均匀。
5、把鸡蛋糊倒入肉馅中。
6、加耗油生抽，胡椒粉，盐，白糖，食用油。
7、一个方向搅拌均匀。
8、容器中刷油。
9、放上肉馅压实。
10、盖上锡纸上锅蒸四十分钟。
11、切片。
12、装盘完成。
使用的厨具：蒸锅
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