蔓越莓吐司
“ 周末做了个蔓越莓吐司，为一周的早餐做准备，白吐司加上蔓越莓干，口感更丰富了些。”
[主料]
高粉：260g
牛奶：120g
炼乳：10g
鸡蛋：一个
白糖：35g
盐：1g
[辅料]
酵母：3g
蔓越莓干：适量
黄油：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[蔓越莓吐司的做法步骤]
1、除蔓越莓干和黄油外，材料全部放在一起。
2、启动揉面程序，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面。
3、直到面团成扩展阶段。
4、启动发酵到面团两倍大。
5、取出面团，排起揉圆，静止十分钟。
6、加入蔓越莓干，揉均匀。
7、分割成等份
8、用吐司手法卷好面团
9、放入模具。
10、启动二次发酵，直到面团八分满模具。
11、预热烤箱155℃，中层，烤25分钟左右，烤好后取出立刻取出，凉透切片。
[小窍门]
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
面粉吸水量不同，请酌情处理液体的用量。
烤好一次吃不完的吐司，请冷冻保存，吃时预热烤箱烤五分钟即可。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐