脆香小麻球
“ 小麻球外焦里糯，很爱吃这个，听说早餐铺子加了泡打粉，拒绝添加剂，只能自己做了。”
[主料]
糯米粉：200克
[辅料]
白砂糖：50克
白芝麻：适量
温水：80ml
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[脆香小麻球的做法步骤]
1、原料 简箪白糯米粉  白砂糖  白芝麻  温水。
2、白砂糖放到白糯米粉里面。
3、搅拌均匀。
4、加温水，转圈倒入。
5、搅成絮装。
6、开始用手揉面。
7、充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
8、松弛好的粉团搓成长条。
9、切成15克一个的小剂子。
10、搓圆，沾点水。
11、在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。
12、依次全部做好。
13、锅里加适量简箪花生油。
14、油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
15、炸至表面金黄，沥干油出锅。
16、趁热吃，外焦里糯哦。
[小窍门]
重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃