锅包肉
[主料]
猪里脊：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
葱丝：适量
胡萝卜丝：适量
白醋：1勺
白糖：1勺
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[锅包肉的做法步骤]
1、猪里脊切大片。
2、加盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制十分钟。
3、淀粉加水调成糊。
4、腌制好的肉片粘干淀粉。
5、粘淀粉糊。
6、油温五成热下锅炸，炸制定型捞出。
7、油温升高在复炸一次。
8、锅中热油加，葱丝炒香，加一勺白糖，一勺白醋。
9、下入炸好的肉片，下入胡萝卜丝，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐