韩式辣炖海鲜汤
“ 又到了盛产海鲜的季节，海鲜品种繁多，如何能一锅做成，即省时省力又营养美味呢？
今天介绍一款韩式海鲜汤，里面又加入多种蔬菜，一锅打尽，全家人满足！”
[主料]
虾：200g
海虹：500g
鱿鱼：250g
豆芽：100g
茼蒿：1把
[辅料]
辣椒：2个
糖：1.5勺
淀粉：1大勺
辣椒面：6大勺
蒜末：1大勺
酱油：1大勺
清酒：3大勺
盐：少许
香油：1小勺
水：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[韩式辣炖海鲜汤的做法步骤]
1、去虾线去虾线，看似简单，但是操作起来还是需要经验的；牙签要选择硬度比较好的，选择挑的部位尽量在中间偏上一些，挑的动作要轻慢，不要太快，避免将虾线挑断！
2、去鱿鱼皮。
3、鱿鱼切十字花。
4、切见方小片。
5、把酱料放在一起搅拌均匀。
6、放入海虹。
7、放入虾。
8、放入豆芽和水。
9、放入酱料。
10、盖上盖后中大火2分钟后转中小火。
11、放入鱿鱼。
12、搅拌一下。
13、最后放入茼蒿。
14、放入香油。
15、配上米饭和辣白菜可以开饭啦！
[小窍门]
1、.煮海鲜需要大火快熟，所以要选择一个导热比较快的煮锅才好。
2、.调味酱里有淀粉主要就是为了hold住汤，让汤汁能够挂在海鲜上。
3、.海鲜汤内的海鲜可以根据地方情况进行增减。
使用的厨具：汤锅
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