藕片拌紫甘蓝
“ 藕，清热生津，凉血止血，补益脾胃。紫甘蓝，刹虫止痒，延缓衰老，护肝保肝。”
[主料]
藕：300克
紫甘蓝：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
生抽：2汤匙
白粉：少量
陈醋：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[藕片拌紫甘蓝的做法步骤]
1、莲藕去皮切薄片，加水和少许白醋浸泡。
2、紫甘蓝切细丝待用。
3、锅加水烧开，下紫甘蓝煮熟，打起控水。
4、用刚才煮紫甘蓝的水把莲藕煮熟打起过凉，锅里的水倒入盆中，加入香油、生抽、鸡精、盐、糖、陈醋、胡椒粉等调好味，适合自已的口味就好，再把藕片放入盆中浸泡。
5、把藕挟入盘中摆好，紫甘蓝倒入盆中拌匀入味，倒至盘中间即可。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐