五香鹌鹑蛋
“ 夏天了到了喝啤酒撸烤串是时候，来一盘五香鹌鹑蛋喝着啤酒很是享受，主要是老少都能吃。”
[主料]
鹌鹑蛋：1000g
[辅料]
酱油：适量
生抽：适量
盐：5勺
姜：5片
花椒：20颗
大料：3颗
大葱：一根
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、买回来的鹌鹑蛋用水浸泡洗净捞出放入锅内（可以不用砂锅，家里的铁锅不锈钢锅都行）。
2、葱切断，姜切片，锅内倒入输了清水，水位盖过鹌鹑蛋就行。
3、锅内放入酱油，生抽，盐，花椒，大料（所放调料根据个人口味调，喜欢甜的可以放些冰糖）。
[小窍门]
煮完的鹌鹑蛋用勺子慢慢讲外皮敲破，放冷藏存一夜味道会更好，（现在天热晚上吃完可以在锅热一下防止变质）
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小菜 家常菜