金针菇拌鸡脯肉
[主料]
鸡脯肉：1块
金针菇：150克
[辅料]
麻酱：10克
食盐：2克
生抽：5克
醋：5克
凉开水：2汤匙
鸡精：1克
白糖：2克
香油：1克
红椒：5克
紫甘蓝：5克
葱叶子：1段
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇拌鸡脯肉的做法步骤]
1、鸡肉放食盐，葱姜，冷水下锅煮。
2、开锅十分钟，关火焖十分钟。
3、取出，放入凉白开。
4、用刀拍松，撕成丝备用。
5、金针菇洗净。
6、冷水下锅焯水。
7、水开即可，捞出备用。
8、大蒜切末。
9、放大碗里，加食盐，鸡精，生抽，醋，凉白开，香油，麻酱。
10、搅拌均匀。
11、放入切好的菜丝。
12、放鸡丝和金针菇，搅拌均匀。
13、装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐