咸菜炒蛏子
[主料]
蛏子：425克
咸菜：125克
[辅料]
姜片：适量
[调料]
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸菜炒蛏子的做法步骤]
1、食材：蛏子（已吐完泥沙清洗）、咸菜（已清洗切碎）、姜片。
2、将已清洗好的蛏子下入清水锅中。
3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4、焯开，焯至蛏子开口、捞出。
5、晾凉。
6、然后，将晾凉好的蛏子剥壳取肉。
7、起锅倒油烧热，下入咸菜翻炒翻炒。
8、最后，合入蛏子肉翻炒翻炒即成。
使用的厨具：炒锅
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