肉末臊子
“ 没事做炒一大碗放着，随吃随取”
[主料]
猪后腿肉：适量
[辅料]
姜：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
八角：适量
葱段：适量
干辣椒：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉末臊子的做法步骤]
1、肉剁碎，一定要选半肥瘦的，口感好些，自己剁的味道比较好哦。
2、依次准备好调料。
3、油烧热后加入桂皮八角香叶花椒，炒香，炒到香叶变色后，将调料渣全部捞出不要。
4、调料渣捞出后倒入肉末，翻炒3分钟后倒入姜蒜末继续翻炒。
5、倒入葱段干辣椒，酱油上色，放入适量盐。
6、加入芝麻继续炒。
7、加点味精调味，继续翻炒几分钟。
8、全程炒20分钟左右，炒香捞出。
9、臊子面😍
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜