辣椒炒苦肠
“ 下酒菜！”
[主料]
苦肠：适量
辣椒：6个
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣椒炒苦肠的做法步骤]
1、苦肠，熟制。生苦肠清洗干净后，料酒，葱，姜，花椒煮熟即可，不用放盐。可以一次多做些，冷冻备用。
2、辣椒，滚刀块。
3、葱，斜切段。请忽略葱花，那是别的菜要用的😂
4、蒜，切片，分两次使用。
5、热锅冷油，先炒苦肠，葱段，蒜片。烹入适量料酒，去异味。
6、再放入适量生抽，提色，提香。
7、放入辣椒煸炒，断生。调味，放入适量的五香粉，盐。
8、出锅前放入另一半蒜片，翻炒均匀即可。
9、成品出锅，微辣鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐