红桃K果酱
“ 红桃K也叫玫瑰茄，洛神花，补血果，秋天的时候结果，红彤彤的看着像一个个小铃铛。红桃K的花蕊晒干可以用来泡茶，很多水果茶泡出来带红色，就是加了干的红桃K花蕊。新鲜的红桃K可以用来做果酱或者做成糖渍的零食，女人每天坚持吃一些，有补血的效果。”
[主料]
红桃K：1000克
白砂糖：350克
[辅料]
水：300克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[红桃K果酱的做法步骤]
1、准备好新鲜的红桃K和白砂糖
2、红桃K用水浸泡10分钟后搓洗干净
3、洗干净的红桃K捞出沥一下水
4、把花瓣红桃K摘下来，每一朵有5个花瓣，再撕成2半
5、红桃K果实切成2半
6、放到热水里煮5分钟左右
7、煮出黏液后把果核捞出，红桃K果核中的黏液可以养胃
8、把红桃K花蕊放入刚煮完果核的锅里，把花蕊煮软后关火，时间不用太长，大概2-3分钟就可以了
9、煮好的红桃K花蕊放入面包机里，加入白砂糖，启动果酱功能，面包桶上加盖一张油纸，防止搅拌过程中果酱飞溅出来。如果没有面包机，可以放到不粘锅里去做，需要不停的搅拌，防止糊底。红桃K和糖的比例大概是3：1，红桃K本身比较酸，所以要加比较多的糖中和酸味
10、红桃K果酱做的过程中，把装果酱用的玻璃瓶清洗干净，连带瓶盖一起放入没有油的锅里，冷水开火把玻璃瓶煮开再煮5分钟，捞出沥干水分，做好消毒准备工作
11、红桃K果酱熬到浓稠就可以了，平时熬果酱会加柠檬汁提升口感，红桃K自带酸味，就不需要额外加柠檬汁了
12、趁热把红桃K果酱装瓶，倒扣形成真空包装，放凉后放冰箱冷藏能放好几个月。如果玻璃瓶子配的是塑料盖，要等果酱凉了再装瓶，不用倒扣放。
[小窍门]
1、.没有面包机可以用不粘锅来熬。
2、.怀孕的人不能吃。
使用的厨具：面包机
所属分类： 家常菜 自制酱料 果酱