香酥莲藕丸
“ 秋天就要吃莲藕。莲藕，胡萝卜加肉馅儿做出的美味。”
[主料]
猪肉馅儿：半斤
莲藕：一根
胡萝卜：半根
小葱：一根
西兰花：半朵
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：少许
五香粉：一匙
玉米淀粉：二匙
花椒面：半匙
烧烤粉：少许
菜籽油：二勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥莲藕丸的做法步骤]
1、两分肥八分瘦的猪肉加葱花儿剁成肉馅儿。胡萝卜切小丁。
2、莲藕去皮切小丁儿，越细越好。
3、盐，花椒面，五香粉。
4、加入玉米淀粉以及鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲。
5、抓点油。腌制半小时。
6、用勺子把这个肉馅做成小丸子。
7、锅里放多一点的油，五成油温转中火把丸子一个一个的放进去。
8、轻轻的晃动锅，让这个丸子均匀受热。
9、一面炸好发面再炸
10、把网址捞出来把锅。把火调成大火把锅里的油温升高。放入丸子复炸30秒。
11、控油备用
12、放上煮好的西兰花做装饰。根据个人的口味放点烧烤粉香酥可口的。香酥莲藕丸子制作完成。
[小窍门]
这道菜火候是关键
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜