煎蛋盖炒饼
[主料]
烙饼：1块
蒜薹：5根
葱头：半个
鸡蛋：1个
生菜：2片
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎蛋盖炒饼的做法步骤]
1、准备材料，自己烙的饼切丝，蒜薹切段，葱头切丝，生菜切丝。
2、炒锅热锅放油，放入蒜薹，翻炒几下。
3、放入葱头。
4、放入盐和老抽炒匀，加少量水。
5、饼丝放上边，盖盖闷1分钟。
6、放入生菜丝，炒至生菜断生即可。
7、装盘。
8、鸡蛋加少许盐打散，放锅里煎，一面煎好翻面。
9、煎好的蛋盖到炒饼上。
使用的厨具：炒锅
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