脆爽水萝卜
[主料]
水萝卜：适量
[辅料]
白糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[脆爽水萝卜的做法步骤]
1、水萝卜洗净。
2、对半切开。
3、取其中一半，如图切下一个三角。
4、然后沿三角边缘左右切2到3毫米，如图。
5、依次切五个。
6、取一个盘子，五个三角依次摆入盘心，摆成五角星的形状，如图。
7、剩下的萝卜，斜刀片薄片，如图。
8、片好的萝卜片放在容器里，撒入白糖滋软。
9、滋好后的萝卜片如图摆在五角星里。
10、依次摆好，第一层如图。
11、摆好第一层，同样的方法错开第一层花瓣的位置摆第二层，如图。
12、花心部分取小一点的萝卜片卷起放进去就可以了，如图。
13、然后剩下的萝卜片交叉层叠围绕整个花朵向外散开摆就行（依照萝卜片的数量和盘子的大小自由增减层数）。
14、成品表面撒白糖，浇入适量白醋静止十分钟左右就可以吃，如果不急着吃，放冰箱冰镇一下更入味（还有一种做法就是不喜欢酸甜口味的，可以最后不放醋和糖，直接加入蜂蜜汁，冰镇后脆甜的很，可依照个人口味调配）。
[小窍门]
水萝卜可以提前放冰箱里冰镇一下，也可以成品后冰镇，口感会更甜脆。
使用的厨具：其他
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