小蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：适量
低筋面粉：适量
淡奶油：适量
[辅料]
白砂糖：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[小蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离。
2、蛋白分三次加白砂糖打发。
3、蛋黄中加入牛奶搅拌。
4、筛入低筋面粉。
5、搅拌成面糊。
6、打发好的蛋白分三次加入到蛋糊中，上下搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋糕液。
8、烤盘铺一张油纸（我用的是锡纸）倒入蛋糕液。
9、烤箱180度烤二十分钟。
10、烤好后放在烤架上晾凉，掀开锡纸。
11、淡奶油打发涂抹在烤好的蛋糕上卷起来。
12、切成要的大小即可，第一次弄，奶油没有怎么打发好，但是味道也还行。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙