干煸小母鸡
[主料]
小母鸡：一只
[辅料]
土豆：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[干煸小母鸡的做法步骤]
1、小母鸡冷水下锅焯水再加点料酒去味，土豆切成滚刀状，准备葱末、姜片、蒜片
2、土豆放入水中煮熟捞出待用
3、锅中放油，爆香葱末、姜片、蒜片，下入鸡块煸至金黄色，
4、锅中放油，爆香葱末、姜片、蒜片，下入鸡块煸至金黄色
5、再加入土豆块煸炒一会
6、加盐、糖、一点醋、老抽调味再煸香捞出装盘即可
7、装盘就可以了
[小窍门]
一定要煸的干干的才好吃，土豆在水里一定要弄熟，因为炒的时间很短，不事先煮一下，会不熟的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生