儿时记忆——香葱蛋饼
[主料]
鸡蛋：5个
面粉：1小碗
水：1小碗
[辅料]
香葱：适量
胡萝卜：适量
盐：适量
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
食用油：适量
口味：葱香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[香葱蛋饼的做法步骤]
1、鸡蛋打散，搅拌均匀。
2、打散的鸡蛋中慢慢加水，搅拌均匀。
3、蛋+水混合液中，慢慢加入面粉，搅拌均匀（面粉：水的分量是1:1）。
4、香葱切碎，胡萝卜切碎，放入盐，拌匀。（此步骤中的食材和调味也可依据自己口味调整）。
5、将调味好的香葱胡萝卜倒入面糊中拌匀。
6、不粘锅：大火热锅后转小火，淋油（约3🥄），倒入少量面糊（约一汤匙），转动锅身使面糊在锅内均匀散开，待面糊不流动时，撒入芝麻，翻面。
7、切开装盘。
[小窍门]
1、、面粉与水的分量相同，面糊偏稀不拉丝最好。
2、、燃气灶：大火预热，小火加热。
电磁炉：大火240°C预热，小火120°C加热。
3、、鸡蛋饼薄而有韧性，可以搭配其他菜品卷起来一起享用，当然配上辣白菜就更完美了！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼