炒米粉
[主料]
干米粉：250克
[辅料]
蛋：2只
银鱼：15克
干虾：5个
葱：少许
洋葱：少许
油：适量
老抽：1汤匙
生抽：适量
蚝油：少许
香菇：少许
松茸菇：少许
香油：少许
包菜：少许
韭菜：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒米粉的做法步骤]
1、松茸菇、香茹搞碎用开水泡。
2、米粉用凉水泡。葱切段，洋葱切碎，韭菜切碎，包菜切丝。
3、虾搞碎，猪肉切丝。
4、锅烧热下油滑锅，换凉油下香菇、松茸菇、葱茎、洋葱碎，慢火炒香，加入猪肉、蛋、韭菜碎继续炒至七成熟时，离火加入粉，调上生抽、老抽、蠔油，再炒至粉软，加入包菜、胡椒粉、添适量油继续炒至干且香。
5、淋入香油，放入葱叶炒匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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