四素炖虾仁
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
冬瓜：适量
鸡蛋：适量
木耳：适量
[配料]
香油：适量
鸡精：适量
精盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[四素炖虾仁的做法步骤]
1、做这道菜的材料。
2、把冬瓜去皮备用。
3、去皮的冬瓜切成小片。
4、胡萝卜也切成小块备用。
5、锅中放入适量的油，把鸡蛋炒成块状盛出来。
6、锅中再加入适量的油，把胡萝卜片倒入锅中。
7、把胡萝卜翻炒至断生。
8、把冬瓜片倒入锅中。
9、把冬瓜片翻炒一会儿。
10、往锅中加入适量的开水。
11、把虾仁放到汤锅中。
12、直到胡萝卜软烂，冬瓜变成透明的时候即可。
13、加入适量的黑木耳。
14、把炒好的鸡蛋也倒入锅中一起炖一会。
15、大火把汤汁收一下，然后加入适量的精盐。
16、加入适量的鸡精。
17、最后加入适量的香油。
18、所有的调料拌匀，即可出锅了。
使用的厨具：煮锅
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