南极磷虾海苔肉卷
“ 宝宝长到一定时候，就要添加辅食了，初期可以是比较细腻的糊状粥羹，到了9个月后，就要适当的锻炼宝宝咀嚼和吞咽功能，这时候的辅食就要有些变化了。除了传统的小包子小饺子，还可以把高营养的食材变化一下做法，比如今天的南极磷虾海苔肉卷，其中用的的南极磷虾肉非常的鲜美，在南极水域捕捞上来之后，就在船上严格的无菌环境下机器脱壳，从而得到最纯净无污染的南极磷虾肉，不含杂质和激素，肉质鲜嫩香甜。”
[主料]
南极磷虾肉：50克
鸡胸肉：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
海苔：1张
淀粉：3克
精盐：2g
香油：1ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[南极磷虾海苔肉卷的做法步骤]
1、准备食材。
2、南极磷虾肉自然解冻。
3、鸡胸肉剁成细腻的肉末。
4、鸡蛋打开，其中一个碗放一个蛋清、另一个碗放一个整鸡蛋、一个蛋黄。
5、把南极磷虾肉和鸡肉泥放在一起。
6、加入少量的盐、香油调味。
7、鸡蛋打散，蛋液中加入淀粉水。
8、平底锅烧热，倒入适量蛋液摊成薄蛋饼。
9、翻面再适当加热一下。
10、蛋饼切去四边，大致和海苔一样。
11、海苔放在蛋饼上，然后再抹上肉馅儿。
12、卷好，放在盘子中覆盖上保鲜膜，蒸锅上汽蒸十分钟。
13、迷你小巧的南极磷虾海苔肉卷，口感细腻，鲜香美味。
[小窍门]
1、、蛋液中加淀粉水可以让蛋饼平整，易成型
2、、蒸制的时候覆盖保鲜膜以防水分滴在肉卷上影响口感
3、、除了少量的精盐和香油，无需添加其他的调料，一个是不要给宝宝吃过多的调味品，二是南极磷虾肉本身已经很鲜美了
4、、蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色好看
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 儿童节