溶豆
“ 其实是打算给姐姐家小孩做的，但是没有婴儿奶粉所以成品只能自己吃掉了。好吧，其实我做的只是低配版的溶豆，家里只有买油烟机送的10L小烤箱，也没有裱花嘴裱花袋，也只有蒸馒头用的小油纸。”
[主料]
南瓜泥：60g
蛋清：2个
奶粉：24g
玉米淀粉：12g
[辅料]
柠檬汁：5滴
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[溶豆的做法步骤]
1、两个蛋清加5滴柠檬汁或白醋打发到提起打蛋器有这样小尖，打到这样不需要很久，别打过劲了哟。
260、g蒸熟的南瓜泥，加24g奶粉，加12g玉米淀粉，搅拌均匀过筛。(也可换成各种果泥蔬菜泥酸奶等等，方法相同)
3、分三次把打发的蛋清加入到南瓜泥里，用切拌的方式拌匀，切勿画圈(画圈会消泡)
4、装入裱花袋，我没有裱花袋用塑料袋代替了。
5、袋子剪个小口往铺了油纸的烤盘上挤成小圆。
6、烤箱预热100度五分钟，再用100度烤55分钟。（可以很轻易从油纸上拿起溶豆不粘为熟，若粘再烤15分钟）。
7、烤熟了的溶豆一捏既碎。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 零食