辣炒藕丁
[主料]
嫩藕：适量
[辅料]
大蒜头：适量
干辣椒：适量
油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
白醋：适量
蚝油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒藕丁的做法步骤]
1、选嫩藕，削皮洗净，准备大蒜头，干辣椒。
2、藕切丁，清水冲洗，控水备用。
3、大蒜头切碎，干辣椒剪段。
4、锅烧热，倒油，倒入蒜末和干辣椒段，小火，煸香。
5、倒入藕丁，翻炒（大火）。
6、倒入适量白醋，白糖（一点点），生抽，老抽（上色），蚝油，盐。
7、颠锅，翻炒至藕熟，加点鸡精，黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅。
8、如果不能吃辣的，就少放辣椒，我这个辣椒不辣。
9、非常下饭的一道菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐