葱香卷
“ 麦香葱香味浓郁，像朵花似的花卷，好吃、好看，看似没有太多的色彩，也算是另类的#花样美食#”
[主料]
面粉：适量
牛奶：适量
蜂蜜：适量
糖：适量
葱：适量
酵母：少许
[辅料]
调和油：少许
大料粉：少许
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱香卷的做法步骤]
1、面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，放温暖潮湿地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大小时，取出面团，揉一揉，排出空气，静置松弛30分钟备用。
2、松弛好的面团取适量，擀成薄园皮，抹一层薄薄的调和油，撒上大料粉。
3、撒上葱花。
4、从一端卷成长条状。
5、切块。
6、取一块，用筷子中间顺长压一压。
7、压后效果。
8、捏住两端向外拉抻。
9、再扭转180度。
10、成型。保温饧10分钟。
11、冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟即可。
[小窍门]
大料粉的制法：把花椒、八角、桂皮、小茴香焙出香味，打粉，密封保存，用时加少许盐混合使用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜