蛋饺
[主料]
猪夹心：300克
鸡蛋：3个
[辅料]
淀粉：2勺
盐：2勺
油：2勺
十三香：1勺
味精：1勺
小葱：1棵
姜末：2克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[蛋饺的做法步骤]
1、准备材料
2、水分三次打进肉里
3、这是打了水的
4、放进调料搅打上劲
5、放入葱花
6、淀粉里放点盐放点水搅拌
7、鸡蛋打散
8、鸡蛋里加一勺水淀粉，蛋皮不容易破
9、勺放在火上面烧热，用肥肉擦勺子
10、一勺蛋液一个蛋饺
11、铺满整个勺子，我的勺子不是很大
12、肉陷放在三分之二的地方
13、边缘翘起来时对折用块子压一压，如果合不上少放点蛋液或水淀粉
14、对照下：边缘成这个程度比较好捷，在过会就合不上
15、可以了
[小窍门]
蛋液里放水淀粉蛋皮不易破
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