凉拌猪腰
[主料]
猪腰：2个
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
醋：适量
香油：适量
盐：适量
花椒：10颗
葱：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌猪腰的做法步骤]
1、猪腰去外层膜，对切，取出中间腥臊。
2、切条。
3、用水反复淘洗，用手抓捏，促进血水出来，洗至水清澈。
4、锅中放水、花椒和料酒煮开后，放入猪腰煮一分钟捞出。
5、捞出来后用清水淘洗两次。
6、放入葱丝，香油，生抽，醋，盐拌匀。
7、装盘。
使用的厨具：煮锅
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