麦穗包
“ 有人叫它是麦穗包，也有的叫柳叶包，其实就是一款变变包法的花样包子。生活就是这样，善于变换，就充满了乐趣。总而言之，这款发面的麦穗包子很受小朋友的喜爱。”
[主料]
面粉：500克
猪肉馅：400克
芹菜：300克
[辅料]
酵母粉：2克
香油：1茶匙
盐：6克
味精：2克
生抽：1茶匙
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[麦穗包的做法步骤]
1、面粉加酵母粉、温水，和成光滑的面团，发酵。
2、猪肉馅加盐、味精、生抽、葱姜、香油搅拌均匀。
3、 芹菜用热水汆烫。
4、 用切菜器绞成芹菜末。
5、 把芹菜末加入肉馅里。
6、 将其拌匀，备用。
7、 面团发酵2倍大以上。
8、 取出面团，揉匀排气，下剂。
9、擀成边缘薄，中间厚的面皮。
10、  放入适量的馅料。
11、 从一头往前交替捏折。
12、 到头捏一个尖即成。
13、 依次将其包完。
14、 用湿屉布覆盖，二次饧发10--20分钟。
15、 冷水入锅。
16、 盖盖后逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制8分钟。
17、 放置3—5分钟，揭开锅盖即可。出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、调味料按照自己喜欢的口味搭配调制就可以。
2、、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。
使用的厨具：蒸锅
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