荠菜猪肉水饺
“ 春季野菜第一鲜，挖来包饺子尝尝。我老公说他第一次剁馅的体验献给我了哈哈哈”
[主料]
面粉：适量
荠菜：适量
猪肉：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[荠菜猪肉水饺的做法步骤]
1、提前和面，揉好后放置一边醒着。
2、烧开水，把荠菜抄一下。稍煮变软就可以取出晾水。
3、荠菜握团挤去水分，剁成馅，越细越好。我喜欢粗一点，也省事哈哈哈
4、将剁好的肉馅与荠菜馅，加入盐和油，搅拌均匀。
5、面团搓成长条，切成剂子。
6、擀成饺子皮。
7、包好的饺子
8、水烧开，下饺子，煮开后加些许冷水再煮开，重复此步骤2次，饺子熟透
9、装盘，搭配调味蘸料，可以享用啦
[小窍门]
荠菜要多次清洗
焯水后的荠菜要把水挤一挤
使用的厨具：煮锅
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