#新年心美食 南瓜发糕#
“ 过年的大鱼大肉吃的差不多了，也该刮刮油、吃点粗粮了。用熟南瓜泥和上全麦粉，再加些蔓越莓和红枣，做了一个健康的南瓜发糕。节后第一个周一早餐的主食闪亮登场！”
[主料]
南瓜泥：200g
全麦面粉：250g
[辅料]
糖：20g
蔓越莓：30g
红枣：5颗
干酵母：5g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜发糕的做法步骤]
1、将南瓜去皮蒸熟
2、取200克熟南瓜放入容器中，用勺压成泥。
3、再将面粉、糖、干酵母都放入容器中，搅拌和成团（面团稍有些粘手）。
4、将蔓越莓稍切碎加入面团中和匀。
5、蒸锅放入清水烧热关火，将和好的面团放入抹油防粘的模具（或大碗中），用保鲜膜包裹住（我用硅胶盖盖住的）放入蒸屉上再盖上锅盖发酵。
6、将红枣去核切条备用
7、待面团发酵至原来的2倍大时，用切好的枣丝码放出自己喜欢的图案。盖好锅盖，开大火蒸制25分钟即可。
825、分钟关火后再焖5分钟出锅，切块食用。
9、端上桌拍个照
10、发糕的空洞呈现出来了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷