#妈妈的味道#酱爆双丁
[主料]
里脊肉：100克
黄瓜：100克
胡萝卜：30克
[辅料]
甜面酱：20克
生抽：10克
盐：少许
鸡精：少许
香葱：2根
蒜：3瓣
香油：3克
白糖：3克
料酒：少许
口味：咸甜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱爆双丁的做法步骤]
1、黄瓜，胡萝卜洗净切丁，葱切小段，蒜切片，调味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜面酱20克、鸡粉2克、料酒少许。
2、锅内放油，将肉丁炒出油。
3、倒出一部分多余的油，放入葱蒜炒击香味。
4、加入2勺甜面酱、1勺料酒、把肉炒上色。
5、肉入味后，放入胡萝卜丁、黄瓜丁略炒。
6、加入少半白糖、1勺生抽、鸡粉、大火翻炒至熟。
7、出锅前加少许香油。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜