电饭煲玉米面发糕
“ 小时候妈妈常常做发糕给我们吃，说实在的，当时也不会觉得有多好吃，熟话说，物以稀为贵，追忆这种记忆中的味道，”
[主料]
玉米面：70克
普通面粉：50克
[辅料]
糖：30克
水：120ml
酵母：3克
蔓越莓：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[电饭煲玉米面发糕的做法步骤]
1、玉米面粉70克。
2、加入普通面粉50克。
3、搅拌一下。
4、加入砂糖30克。
5、搅拌后，加入一粒鸡蛋。
6、酵母3克，水120克
7、倒入混合面里。
8、搅拌均匀。
9、搅拌到完全没有面粉疙瘩。
10、蒸帘比电饭锅内胆小一圈，包上油纸，刷一层油。
11、面糊倒入蒸帘里。
12、等待发酵，要是天冷，可以放在温暖一点的地方，可以缩短发酵时间。
13、大概一小时，发到两倍大。（上面好对气泡）
14、电饭煲底部倒扣一个碗，水位到1/3碗。
15、轻轻把蒸帘放在碗上，不要过度摇晃。
16、插上电。
17、上面撒上蔓越莓。
18、盖上盖子，启动煮饭模式。
19、待自动跳闸，焖5分钟。
20、看看组织图。
[小窍门]
1、，发糕一次发酵就好。 2，糖分随个人喜好，蚂蚁族可多加点。 3，酵母可以选择耐高糖酵母。 4，发酵后的面糊，不要过度摇晃，以免消泡。
使用的厨具：电饭煲
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