新三杯鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
红烧酱油：1/2杯
料酒：1/2杯
芝麻油：一杯
冰糖：适量
罗勒：适量
蒜瓣儿：四瓣
米酒：1/2杯
海鲜酱油：1/2杯
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[新三杯鸡的做法步骤]
1、新鲜鸡腿洗净。
2、剔骨、切块。冷水入锅焯水，去除血水和腥味。取出沥干。
3、准备葱姜蒜和三杯调料汁。
4、热锅凉油，加入少量冰糖，低温加热化开，加入焯好的鸡肉翻炒，加入葱、姜、蒜。鸡肉炒至金黄色后，加入三杯调料汁和罗勒。
5、大火烧开后转小火慢炖，适量加盐调味。
6、鸡肉炖烂后，大火收汁。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐