泡椒炒猪肝
[主料]
猪肝：适量
面粉：（洗猪肝）
生粉：（腌猪肝）
料酒：（腌猪肝）
生姜：适量
泡椒：适量
青蒜：适量
干红椒：适量
青椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
菜籽油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[泡椒炒猪肝的做法步骤]
1、买的猪肝尖
2、猪肝切片
3、猪肝用面粉抓匀，冲洗干净
4、准备好食材，猪肝用纯净水泡一段时间，中途换几次水
5、猪肝再次冲洗干净，滤水，放入碗里放入料酒、姜片、生粉抓匀
6、腌15分钟左右
7、起锅放入菜籽油，烧热
8、放入姜片、青蒜头炝锅
9、放入干红椒段
10、放入猪肝片，快速炒散，微变色
11、放入青椒，放入盐炒匀
12、放入青蒜，倒入少许水开锅后翻炒匀即可
使用的厨具：不粘锅
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