姜葱炒面包蟹
[主料]
面包蟹：1只
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
油：适量
水：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[姜葱炒面包蟹的做法步骤]
1、熟面包蟹一只
2、姜葱
3、面包蟹剪去蒂，洗净
4、掀开盖子
5、挖出面包蟹中的黄放入碗中（有一小碗之多）
6、将面包蟹切块、大钳子用刀背敲开
7、锅中放入适量油烧热后放入姜葱炒香
8、放入蟹翻炒
9、加入适量清水烧开（不要放盐）
10、放入蟹黄翻炒片刻
11、关火出锅
12、装盘放上面包蟹盖。
[小窍门]
面包蟹黄不要一起放入煸炒，以免蟹黄炒碎，所以最后出锅前放入蟹黄翻炒均匀即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐