爆炒蛤蜊
[主料]
蛤蜊：500克
[辅料]
芥花油：适量
姜片：3片
香葱：3根
料酒：适量
小米红椒：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒蛤蜊的做法步骤]
1、小盆淡盐水，把蛤蜊泡一泡，吐尽沙子
2、洗净备用
3、炒锅里放入油，姜片，葱白，爆香后倒入蛤蜊，加入料酒，盐，生抽快速翻炒
4、超锅装盘，洒上葱花
[小窍门]
一定大火快速翻炒
使用的厨具：炒锅
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