双椒蒸芋头
“ 芋头是家人都喜欢吃的，变着花样做，今天是用剁椒和泡椒来做，非常鲜美”
[主料]
芋头：适量
[辅料]
剁椒：适量
泡椒：少许
蒸鱼豉油：少许
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[双椒蒸芋头的做法步骤]
1、芋头洗干净，带皮放到煮锅里煮熟，（这部的图片忘记拍了）捞出凉至手温，扒皮后给芋头改刀，切厚片，这样放入碗中
2、准备剁椒和泡椒
3、基本一比一的比例，剁碎泡椒和剁椒
4、盛入小碗中
5、放入少许蒸鱼豉油
6、拌匀后静止一会，让辣椒的味道和鱼豉油充分融合
7、放到芋头上面，开火，大火烧开水，保持小火
8、小火蒸20分钟左右，即可
9、美味的双椒芋头就做好了
[小窍门]
暖心提示:我试过了两种方法，芋头直接生的蒸和煮熟后蒸。结果告诉我，煮熟后蒸，既软糯，又容易入味，如果生的蒸耗时长且不易入味。
放鱼豉油既有了盐味，也增香。
使用的厨具：蒸锅
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