汉堡肉饼
“ 我家儿子偏食，看得见形状的肉都不吃，所以当妈的就各种改头换面伺候着。”
[主料]
碎肉：200g（猪，牛都可以）
洋葱：1个
[辅料]
面包屑：大3
鸡蛋：一个
胡椒粉：适量
五香粉：适量
番茄酱：大2
酱油：大2.1/2
黄油：小2
水：150cc
鸡精：小2
糖：适量（各自口味添加）
红酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[汉堡肉饼的做法步骤]
1、准备材料洋葱切小丁，炒至颜色金黄后晾凉猪肉剁碎，我家用的是超市里买的猪绞肉
2、把所有材料都放大盆里，放入鸡蛋，面包屑粉，适量盐，胡椒粉，五香粉搅拌均匀
3、取一团和圆然后在手掌心上下拍打定型
4、肉饼的中间部分按压下去，（黄色框里的部位）煮的过程中里面的肉汁会膨胀起来，整个肉饼就会越来越圆鼓起来
5、上网找到一张上下拍打的图片😂
6、烧热油，放入汉堡肉饼，两面煎上色；加点水小火焖煎15分钟，观察肉饼中间圆鼓起来，拿根竹签在肉饼中心部分刺进去有肉汁出来了就熟了
7、锅里烧开，把A的调味全部倒入，烧开；口味可以根据自己喜好调整，我家吃甜口，多放糖
8、把调汁浇在肉饼上，开吃啦😄
[小窍门]
我家的肉饼里面也经常放红萝卜，莲藕，老豆腐之类，都是要剁碎一起搅拌均匀；
给小朋友吃也可以不要最后的调汁，只用番茄酱就很好吃了😋
使用的厨具：炒锅
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