蛋白云
[主料]
蛋白：2个
糖：50～100g
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蛋白云的做法步骤]
1、蛋白加醋打出大泡泡第一次加糖
2、打至细细的泡。第二次加糖
3、打至提起打蛋器有个小尖头。第三次加糖
4、充分打发至硬性发泡 。考盘垫上厨房专用纸。把打好的蛋白放到裱花袋里 一个个挤出来
5、烤箱预热5分钟。上下火80度烤35分钟(根据上色情况适当调整
6、微微焦黄色好了出炉
[小窍门]
蛋白一定要耐心打发喔😊
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 学生