香辣啤酒鸭翅
“ 快要过年了，大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢？今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅，热吃冷吃都行，不错的下酒菜哦。”
[主料]
鸭翅：7个
啤酒：250ml
[辅料]
八角：2个
干红辣椒：2个
桂皮：1g
草果：1个
香叶：1片
生姜：6g
蒜瓣：2个
生抽：50g
老抽：5g
白糖：1小勺
油：适量
熟白芝麻：少许
口味：微辣
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[香辣啤酒鸭翅的做法步骤]
1、准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；
2、热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；
3、倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；
4、待鸭肉紧实后加入白糖；
5、倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
6、倒入啤酒；
7、翻拌均匀；
8、盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；
9、煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可；
10、成品；
11、成品。
[小窍门]
1、.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。
2、.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。
使用的厨具：不粘锅
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